こんにちは、ソムリンの浦川です！
今回は、フランスのロワール地方でドメーヌ・ジュリアン・チュレル が造る『シードル・エキノクス2015』のご紹介です。
シードルというのはリンゴから造られるワインのことで、発泡性のものが多くなっています。ヨーロッパはもちろん日本でも生産されていますね。
ちなみにシードルはイギリスでは「サイダー」と呼ばれていて、日本の炭酸飲料である「サイダー」の語源にもなっています。
さて今回はフランスのちょっと変わったシードルです。テイスティングしてみて、「こういうのも飲んでもらったらワインファンが増える！」と思ってのご紹介です。
シードル・エキノクス2015
ワインの特徴
色調は、濃い黄色。シードルでここまでの色調が濃いものは少ないので、色合いからも普通のシードルと一線を画していると言えます。
香りは、色調の濃さを象徴するように、りんごのコンポートをさらに煮詰めたような濃厚な香りがします。口に含めば、スパークリングの口当たりと、酸味、そして旨味がじわじわと感じられます。
香り、味わいに複雑味があり、ただ炭酸が効いているだけのリンゴジュースではない。まさに、これこそが上級なシードルと思わざるを得ません。
お薦めのマリアージュ
ラム肉のりんごソースがけ
今回のシードルは、しっかりとした味わいのラム肉がピッタリです！肉にちょっと臭みがありますが、シードルの深い味わい、炭酸からくる爽やかさと非常によく合います。さらにリンゴのソースを料理に加えることでワインと料理が結びつきやすくなり、最高のマリアージュを演出してくれることでしょう。
ソムリンポイント
シードル・エキノクス
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＊ ソムリンポイントとは？
この価格帯のワインの平均点：.30pt
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濃厚な味わいなので、キンキンに冷やしても美味しいですぞ！シードルの化け物ですな！でもお友達になりたいですぞ！
ソムリンポイント
ソムリンの独断と偏見で付けたワインの評価ポイントです。判断基準の一つとして参考にしてください。
- 0〜2pt：ワインは楽しみ方次第ですなー
- 3pt：良い
- 4pt：美味しい
- 5pt：素晴らしい
- 6pt：拍手
- 7pt：記憶に残る
- 8pt：感涙モノ
- 9pt：歴史に残る
- 10pt：伝説レベル
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価格帯別平均ポイント
ソムリンの独断と偏見で付けたワインの評価ポイントです。判断基準の一つとして参考にしてください。
| 価格帯 | 平均Pt |
|---|---|
| 500〜1,000円 | 1.00pt |
| 1,001〜1,300円 | 1.56pt |
| 1,301〜1,600円 | 1.86pt |
| 1,601〜2,000円 | 2.48pt |
| 2,001〜2,500円 | 2.81pt |
| 2,501〜3,000円 | 3.30pt |
| 3,001〜4,000円 | 3.78pt |
| 4,001〜5,000円 | 4.24pt |
| 5,001〜6,000円 | 4.70pt |
| 6,001〜7,500円 | 4.95pt |
| 7,501〜10,000円 | 6.04pt |
| 10,000円〜 | 6.70pt |
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日本におけるシードルの歴史の始まりは、ニッカウイスキーが造っていたアップルワインからであると言われています。
今ではシードルを造っているワイナリーも増えてきましたね。甘みの強いものから、ドライに仕上げているものまで様々ですが、リンゴの果実感が感じられるスーパクリングなので、サワーみたいな感じで、ワイン初心者にも飲みやすいかと！
今回ご紹介したシードル含め、ぜひ色々と試してみてはいかがでしょうか？
それではまた次回！カンパ～い！^^