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魅惑に酔いしれる!化け物級シードルとはこいつのことだ!

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ヴィンテージ
2015年
産地
フランス・ロワール地方
生産者
ドメーヌ・ジュリアン・チュレル
ぶどう品種
ドゥース・モエン種, ソレット種(リンゴ)
タイプ
フルボディ中辛口
市場価値
3,000円

ミスターソムリン浦川

ソムリン代表。2009年星野リゾート入社、星のや京都開業メンバーとして、サービス、施設管理の全般担当。2014年ソムリエ資格を取得、同年星野リゾートを退社。Domaine Bouchonを立ち上げ、現在ワインのコンサルティングやイベント、ソムリエとして活動。

こんにちは、ソムリンの浦川です!

今回は、フランスのロワール地方でドメーヌ・ジュリアン・チュレル が造る『シードル・エキノクス2015』のご紹介です。

シードルというのはリンゴから造られるワインのことで、発泡性のものが多くなっています。ヨーロッパはもちろん日本でも生産されていますね。

ちなみにシードルはイギリスでは「サイダー」と呼ばれていて、日本の炭酸飲料である「サイダー」の語源にもなっています。

さて今回はフランスのちょっと変わったシードルです。テイスティングしてみて、「こういうのも飲んでもらったらワインファンが増える!」と思ってのご紹介です。

シードル・エキノクス2015

ワインの特徴

色調は、濃い黄色。シードルでここまでの色調が濃いものは少ないので、色合いからも普通のシードルと一線を画していると言えます。

香りは、色調の濃さを象徴するように、りんごのコンポートをさらに煮詰めたような濃厚な香りがします。口に含めば、スパークリングの口当たりと、酸味、そして旨味がじわじわと感じられます。

香り、味わいに複雑味があり、ただ炭酸が効いているだけのリンゴジュースではない。まさに、これこそが上級なシードルと思わざるを得ません。

お薦めのマリアージュ

ラム肉のりんごソースがけ

今回のシードルは、しっかりとした味わいのラム肉がピッタリです!肉にちょっと臭みがありますが、シードルの深い味わい、炭酸からくる爽やかさと非常によく合います。さらにリンゴのソースを料理に加えることでワインと料理が結びつきやすくなり、最高のマリアージュを演出してくれることでしょう。

ソムリンポイント

シードル・エキノクス

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* ソムリンポイントとは?

この価格帯のワインの平均点:.30pt

* 価格帯別平均ポイントを見る

濃厚な味わいなので、キンキンに冷やしても美味しいですぞ!シードルの化け物ですな!でもお友達になりたいですぞ!

ソムリンポイント

ソムリンの独断と偏見で付けたワインの評価ポイントです。判断基準の一つとして参考にしてください。

  • 0〜2pt:ワインは楽しみ方次第ですなー
  • 3pt:良い
  • 4pt:美味しい
  • 5pt:素晴らしい
  • 6pt:拍手
  • 7pt:記憶に残る
  • 8pt:感涙モノ
  • 9pt:歴史に残る
  • 10pt:伝説レベル

価格帯別平均ポイント

ソムリンの独断と偏見で付けたワインの評価ポイントです。判断基準の一つとして参考にしてください。

価格帯 平均Pt
500〜1,000円 1.00pt
1,001〜1,300円 1.56pt
1,301〜1,600円 1.86pt
1,601〜2,000円 2.48pt
2,001〜2,500円 2.81pt
2,501〜3,000円 3.30pt
3,001〜4,000円 3.78pt
4,001〜5,000円 4.24pt
5,001〜6,000円 4.70pt
6,001〜7,500円 4.95pt
7,501〜10,000円 6.04pt
10,000円〜 6.70pt

日本におけるシードルの歴史の始まりは、ニッカウイスキーが造っていたアップルワインからであると言われています。

今ではシードルを造っているワイナリーも増えてきましたね。甘みの強いものから、ドライに仕上げているものまで様々ですが、リンゴの果実感が感じられるスーパクリングなので、サワーみたいな感じで、ワイン初心者にも飲みやすいかと!

今回ご紹介したシードル含め、ぜひ色々と試してみてはいかがでしょうか?

それではまた次回!カンパ~い!^^

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