こんにちは、ソムリンの浦川です！
今回のワインはフランス・ブルゴーニュ地方のドメーヌ･ティボー･リジェ･ベレールが造る『ブルゴーニュ・ルージュ･レ･グラン・シャイヨ2012』のご紹介です。
恰幅の良い体つきに、優しいを目をしているティボー氏。
2002年にご両親から畑を受け継いだのと同時にドメーヌを設立。なんとその中にはニュイサンジョルジュの中でも「特級」に一番近いと言われている１級畑「レ・サンジョルジュ」が含まれていました。保有面積は7.4ha中の2haで、ぶどうの木の樹齢は60年を超えているというから驚きです！
実は一度お邪魔させていただいたことがありますので、今日はその写真も使わせてもらいます。
ブルゴーニュ・ルージュ･レ･グラン・シャイヨ2012
ワインの特徴
綺麗な透明感のある赤。しっかりとした酸味とベリー、ちょっとしたカシスの風味も感じられ、滑らかなタンニンが心地よいです。
「情熱的で慎ましさを持った、可愛らしい女性のファーストキス」のようなワインですね。
ちなみにブラインドでテイスティングしてもすぐにブルゴーニュと分かります。土壌や天候の特性を最大限に活かし、テロワールを表現しているからこそできるこのワインです。
因みに彼はビオの中でもビオディナミを採用し、月の満ち欠けで醸造タイミングを計り、馬での耕作を行なっているそうです。味わいを豊かに表現するためにも、収量を少なくし、酸化防止剤の添加はごく少量に抑えているそうです。
お薦めのマリアージュ
鹿肉のステーキ(トマトソース)
包容力のあるワインなので、鹿肉のようなジビエに合わせたいですね。そこにトマトソースを添えてみましょう。鹿肉のジューシーで旨味がのった肉汁にトマトの酸味とフルーティーさが加わることで、ワインへ見事にマリアージュをします。馬にこのワインとトマトが乗ってきたようなイメージが湧いてきましたw
ソムリンポイント
ブルゴーニュ・ルージュ･レ･グラン・シャイヨ
5.5
＊ ソムリンポイントとは？
この価格帯のワインの平均点：4.24pt
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ティボー殿は日本酒もお好きですぞ！一緒にお酒を酌み交わしながら、ワインについて語り合いたいですな～。
ソムリンポイント
ソムリンの独断と偏見で付けたワインの評価ポイントです。判断基準の一つとして参考にしてください。
- 0〜2pt：ワインは楽しみ方次第ですなー
- 3pt：良い
- 4pt：美味しい
- 5pt：素晴らしい
- 6pt：拍手
- 7pt：記憶に残る
- 8pt：感涙モノ
- 9pt：歴史に残る
- 10pt：伝説レベル
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価格帯別平均ポイント
ソムリンの独断と偏見で付けたワインの評価ポイントです。判断基準の一つとして参考にしてください。
| 価格帯 | 平均Pt |
|---|---|
| 500〜1,000円 | 1.00pt |
| 1,001〜1,300円 | 1.56pt |
| 1,301〜1,600円 | 1.86pt |
| 1,601〜2,000円 | 2.48pt |
| 2,001〜2,500円 | 2.81pt |
| 2,501〜3,000円 | 3.30pt |
| 3,001〜4,000円 | 3.78pt |
| 4,001〜5,000円 | 4.24pt |
| 5,001〜6,000円 | 4.70pt |
| 6,001〜7,500円 | 4.95pt |
| 7,501〜10,000円 | 6.04pt |
| 10,000円〜 | 6.70pt |
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こちらのワイナリーにお邪魔した時に、カーブの中で樽から出したワインたちをちょっとずつ試飲させてもらいました！
一番印象に残っているのはリシュブール・・・。レ・サンジョルジュもすごかったんですが、あの時はリシュブールが一番でした^^;
さて次回お会いする時はどんなワインが出てくるのか。本当に楽しみです！今回はブルゴーニュの素晴らしいワインを紹介してしまいましたw
それではまた次回！カンパ～い！^^"